Fırında kabak tatlısı, geleneksel ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. İşte adım adım fırında kabak tatlısı tarifi:
Malzemeler:
1 kg bal kabağı (soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş ve dilimlenmiş)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık: Kabak dilimlerini fırın tepsisine dizin. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin.
Bekleme: Kabakların üzerini bir streç film veya kapakla kapatın ve en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacak ve şekerle özdeşleşecektir.
Pişirme: Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Kabakların üzeri kızarmaya başlayınca fırından alın.
Servis: Fırından çıkan kabak tatlısını oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Üzerine ceviz içi ve tarçın serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
Kabakları ne kadar uzun süre şekerle bekletirseniz, tatlı o kadar lezzetli olur.
Fırın tepsisine bir miktar su ekleyerek kabakların daha yumuşak pişmesini sağlayabilirsiniz.
Servis ederken üzerine kaymak veya tahin ekleyerek tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.